Zašto vrijedi pripremiti tjestenina sa bundevom
Tjestenina sa bundevom se pravi od jednostavnih namirnica koje su lako dostupne u jesenjim mjesecima. Recept je prilagodljiv pa možete dodati različite sireve ili začinsko bilje za intenzivniji ukus. Priprema traje kratko što ga čini savršenim izborom za brzu porodičnu večeru. Ovo zdravo jelo unosi raznolikost u vaš sedmični meni bez mnogo truda u kuhinji.
4 koraka za pripremu tjestenina sa bundevom
Priprema bundeve: Očistite bundevu i isijecite je na male kockice kako bi se brže skuhala. Stavite je u šerpu sa malo vode i kuhajte dok potpuno ne omekša. Kada je gotova procijedite višak vode i bundevu usitnite viljuškom ili blenderom u pire.
Kuhanje tjestenine: U drugu šerpu sipajte vodu i dodajte malo soli pa pustite da proključa. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputstvu sa pakovanja dok ne postane mekana. Ostavite šolju vode u kojoj se tjestenina kuhala prije nego što je procijedite.
Pravljenje sosa: Na tiganju zagrijte maslinovo ulje i kratko propržite sitno sjeckani bijeli luk. Dodajte pire od bundeve i pavlaku za kuhanje pa sve dobro promiješajte na tihoj vatri. Začinite sos solju, biberom i muškatnim oraščićem po svom ukusu.
Spajanje sastojaka: U tiganj sa sosom dodajte kuhanu tjesteninu i sve lagano sjedinite. Ako je sos previše gust ulijte malo vode od kuhanja koju ste prethodno sačuvali. Pospite parmezanom i poslužite toplo dok je tjestenina sa bundevom još uvijek kremasta.
Korisni savjeti za pripremu tjestenina sa bundevom
Za intenzivniji ukus bundeve možete kockice prvo ispeći u rerni umjesto kuhanja. Pečena bundeva ima jaču aromu i sos će biti još gušći i ukusniji. Birajte tjesteninu koja dobro zadržava sos poput penne ili fusilla. Ako želite dodatnu svježinu dodajte malo nasjeckanog svježeg peršuna ili majčine dušice na samom kraju pripreme.
Tjestenina sa bundevom može se obogatiti i sa malo pržene slanine za one koji vole mesne dodatke. Ukoliko više volite pikantna jela dodajte prstohvat tucane ljute paprike u sos. Vodite računa da ne prekuvate tjesteninu kako bi ostala čvrsta pod zubima.
Možda će vam se svidjeti i
rösti iz tave,
krompir u vrhnju sa prazilukom ili
quesadillas sa govedinom.
