Zašto je tjestenina sa janjetinom popularan recept
Tjestenina sa janjetinom nudi savršen balans između sitosti i bogatih ukusa mesa. Janjeće meso daje poseban miris koji se odlično slaže sa paradajz sosom i začinima. Ovo jelo se može pripremiti u jednom loncu što olakšava čišćenje kuhinje nakon obroka. Tjestenina upija sokove od mesa i postaje nevjerovatno ukusna tokom kuhanja.
Kako napraviti tjestenina sa janjetinom
Priprema sastojaka: Isijecite janjetinu na male kocke otprilike iste veličine. Sitno isjeckajte crveni i bijeli luk kako bi se lakše sjedinili sa sosom. Pripremite sve začine i izmjerite potrebnu količinu tečnosti prije početka kuhanja.
Prženje mesa: Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj šerpi na srednjoj temperaturi. Dodajte komade janjetine i pržite ih dok ne dobiju lijepu boju sa svih strana. Ubacite crveni luk i nastavite pržiti dok luk ne postane staklast i mekan.
Dinstanje sosa: Dodajte bijeli luk i začine pa kratko promiješajte da puste miris. Ulijte sos od paradajza i vodu ili temeljac pa smanjite temperaturu. Poklopite i ostavite da se krčka oko 45 minuta dok meso ne omekša.
Kuhanje tjestenine: U drugom loncu skuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Procijedite je i dodajte u šerpu sa gotovim sosom i janjetinom. Sve dobro promiješajte da se sjedini i poslužite dok je vruće.
Korisni savjeti za pripremu tjestenina sa janjetinom
Za najbolji rezultat koristite mlađu janjetinu jer se ona brže skuha i ima blaži ukus. Ako želite bogatiji sos možete dodati malo crnog vina tokom dinstanja mesa. Tjestenina sa janjetinom najbolje se slaže sa širim rezancima ili penne tjesteninom koja dobro zadržava sos.
Nemojte prekuhati tjesteninu jer će ona još malo omekšati kada je pomiješate sa vrelim sosom. Ako je sos pregust slobodno dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. Ruzmarin je ključni začin koji janjetini daje prepoznatljiv i ugodan miris.
Možete probati i
iverak iz rerne,
predjelo sa jakobovim kapicama ili
kozice u bijelom vinu.
