Zašto vrijedi pripremiti empanadas sa govedinom
Domaće empanadas sa govedinom pružaju vam priliku da kontrolišete kvalitetu svih sastojaka koje koristite. Kada ih pravite sami tijesto je uvijek svježije i hrskavije nego kod verzija koje kupite u prodavnici. Možete prilagoditi začine svom ukusu i dodati više bibera ili paprike ako volite ljuća jela. Ovo je odličan način da iskoristite mljeveno meso i napravite obrok u kojem će uživati cijela porodica.
4 koraka za pripremu empanadas sa govedinom
Izrada tijesta: U duboku posudu uspite brašno i so pa dodajte otopljeni puter. Postepeno dolijevajte toplu vodu i mijesite rukama dok ne dobijete čvrsto i glatko tijesto. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite ga da odmara u frižideru trideset minuta.
Priprema punjenja: Dok tijesto odmara očistite i sitno isjeckajte crni i bijeli luk. Propržite luk na malo ulja pa dodajte mljevenu govedinu i začine po želji. Pržite meso dok potpuno ne promijeni boju i dok tečnost ne ispari pa sklonite sa šporeta da se ohladi.
Punjenje peciva: Razvijte tijesto oklagijom na pobrašnjenoj površini dok ne bude tanko nekoliko milimetara. Koristite veći krug ili čašu da izrežete krugove od tijesta. Na svaki krug stavite po jednu kašiku mesnog nadjeva pa preklopite i ivice pritisnite viljuškom da se zatvore.
Pečenje u rerni: Poredajte pripremljene empanadas sa govedinom na pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Premažite svako pecivo umućenim jajetom kako bi dobilo sjaj i lijepu boju. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko dvadeset minuta dok ne postanu zlatno smeđe.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi empanadas sa govedinom
Da bi vaše empanadas sa govedinom bile što sočnije u meso možete dodati malo sitno sjeckane crvene paprike ili maslina. Veoma je važno da se nadjev od mesa potpuno ohladi prije stavljanja na tijesto kako ono ne bi omekšalo prerano. Ako želite dodatnu hrskavost tijesto možete premazati sa malo otopljenog maslaca umjesto jaja. Uvijek dobro pritisnite ivice viljuškom jer to sprečava da meso ispadne tokom pečenja.
Možete ih pripremiti u većoj količini i zamrznuti prije pečenja za brzi obrok neki drugi dan. Prije pečenja ih možete posuti sa malo susama za bogatiji izgled i okus. Najbolje je koristiti junetinu sa manjim postotkom masnoće kako bi jelo bilo lakše za probavu.
Možda će vam se svidjeti i
čorba od bundeve,
bijeli kupus u kremastom umaku ili
salata od avokada.
