Šta čini slana pita sa piletinom i brokulom dobrim izborom
Slana pita sa piletinom i brokulom pruža savršen balans proteina i povrća u jednom obroku. Priprema ne zahtijeva komplikovane kulinarske vještine niti previše vremena provedenog u kuhinji. Fil od pavlake i sira čini unutrašnjost izuzetno sočnom i mekanom. Ovo jelo je praktično jer ostaje ukusno čak i kada se potpuno ohladi.
Jednostavni koraci za pripremu slana pita sa piletinom i brokulom
Priprema sastojaka: Pileća prsa isijecite na male kockice i kratko ih propržite na ulju u tavi dok ne pobijele. Brokulu operite i razdvojite na sitne cvjetiće pa ih kratko prokuhajte u vreloj vodi oko pet minuta. Ocijedite povrće i meso te ih ostavite da se malo ohlade prije slaganja.
Pravljenje fila: U dubljoj posudi pjenjačom umutite jaja dok ne postanu ravnomjerno sjedinjena. Dodajte pavlaku za kuhanje, so i biber pa sve dobro promiješajte da dobijete glatku smjesu. Na kraju u smjesu ubacite naribani sir koji će povezati sve sastojke tokom pečenja u rerni.
Punjenje tijesta: Lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini i prebacite ga u podmazanu tepsiju tako da krajevi malo prelaze ivice. Po dnu tijesta ravnomjerno rasporedite komadiće piletine i cvjetiće brokule. Sve prelijte pripremljenom smjesom od jaja i pavlake tako da pokrije sve sastojke.
Pečenje pite: Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite pitu da se peče oko pola sata dok ne porumeni. Kada tijesto postane zlatno i hrskavo, a fil se stegne, izvadite jelo iz rerne. Ostavite pitu da odstoji deset minuta prije rezanja kako bi se slojevi lijepo učvrstili.
Korisni savjeti za pripremu slana pita sa piletinom i brokulom
Ako želite da slana pita sa piletinom i brokulom bude još sočnija, brokulu nemojte predugo kuhati prije pečenja. Dovoljno je samo par minuta u vreloj vodi kako bi zadržala svoju lijepu zelenu boju i čvrstinu. Piletinu možete začiniti suhim biljnim začinima za intenzivniji ukus.
Koristite punomasnu pavlaku za kuhanje jer ona daje bogatiju teksturu filu. Ukoliko primijetite da gornji dio pite prebrzo dobija boju, slobodno ga prekrijte papirom za pečenje. Prije pečenja ivice tijesta možete premazati razmućenim žumancem za dodatni sjaj.
Možete probati i
domaći umak od paradajza,
čorba od leće ili
tjestenina sa pestom.
