Zašto vrijedi pripremiti umak od tunjevine za tjesteninu
Priprema ovog jela je vrlo brza i ne zahtijeva komplikovane kulinarske postupke. Svi sastojci su lako dostupni u prodavnicama tokom cijele godine. Umak od tunjevine za tjesteninu pruža dobar izvor proteina i lagan je za probavu. Ovaj recept je odličan za početnike u kuhanju jer je gotovo nemoguće pogriješiti u koracima.
4 koraka za pripremu umak od tunjevine za tjesteninu
Priprema sastojaka: Stavite vodu za tjesteninu u veliku šerpu da prokuha sa malo soli. Dok voda ne proključa sitno isjeckajte bijeli luk. Otvorite konzervu tunjevine i po želji ocijedite dio ulja ili tečnosti iz nje.
Prženje začina: U tiganju zagrijte jednu kašiku maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte usitnjeni bijeli luk i kratko ga pržite dok ne zamiriše ali pazite da ne promijeni boju. Odmah nakon toga dodajte komade tunjevine i lagano promiješajte.
Kuhanje paradajza: Ulijte paradajz pelat u tiganj i dodajte so biber i origano prema ukusu. Pustite da umak od tunjevine za tjesteninu lagano krčka na tihoj vatri desetak minuta. U međuvremenu skuhajte tjesteninu u vreloj vodi prema vremenu sa pakovanja.
Sjedinjavanje jela: Ocijedite skuhanu tjesteninu i dodajte je direktno u tiganj sa gotovim umakom. Sve dobro promiješajte kako bi svaki komad tjestenine bio prekriven sosom. Poslužite toplo dok je jelo svježe pripremljeno.
Moji savjeti za pripremu umak od tunjevine za tjesteninu
Ako želite bogatiju aromu u umak možete dodati nekoliko kapara ili nasjeckane crne masline. Za ljubitelje ljutog ukusa preporučujemo dodavanje malo čili papričice u koraku prženja luka. Umak od tunjevine za tjesteninu najbolje je poslužiti uz svježe narendani tvrdi sir ili parmezan. Vodite računa da tjesteninu skuhate al dente jer će ona upiti još malo tečnosti iz umaka.
Ukoliko je umak previše gust dodajte jednu do dvije kašike vode u kojoj se kuhala tjestenina. Za pripremu je najbolje koristiti tunjevinu u komadima jer zadržava bolju teksturu tokom miješanja. Ovaj recept možete lako prilagoditi dodavanjem sezonskog povrća poput paprike ili tikvica. Uvijek koristite kvalitetan paradajz pelat za najbolji balans kiselosti i slatkoće.
Više ideja možete pronaći ovdje:
hladni pečeni svinjski file za ručak,
glazirani halibut ili
moules marinières.
