Zašto je azijske riblje pljeskavice popularan recept
Ove pljeskavice su idealne jer se brzo pripremaju i ne zahtijevaju komplikovane tehnike kuhanja. Azijske riblje pljeskavice spajaju zdrave sastojke na nov i zanimljiv način. Riba je bogata proteinima što ovaj obrok čini hranjivim i zasitnim. Možete ih prilagoditi svom ukusu dodavanjem više ili manje ljutine. Savršene su za ručak tokom radne sedmice.
Uputstvo za pripremu azijske riblje pljeskavice
Priprema ribe: Filete bijele ribe operite i dobro osušite kuhinjskim papirom. Narežite ribu na manje komade kako bi se lakše usitnila. Stavite komade u sjeckalicu i kratko pulsirajte dok ne dobijete grubu pastu. Pazite da ne pretvorite ribu u potpuno glatku kašu jer tekstura treba ostati vidljiva.
Dodavanje začina: U zdjelu sa usitnjenom ribom dodajte jaje i soja sos. Ubacite sitno sjeckani mladi luk, rendani đumbir i protisnuti bijeli luk. Dodajte i sjeckani korijander koji će dati svježinu smjesi. Sve lagano promiješajte kašikom dok se sastojci ne povežu.
Oblikovanje: Postepeno dodajte prezlu u smjesu kako biste dobili čvrstinu. Rukama oblikujte manje kuglice pa ih blago pritisnite da dobijete oblik kruga. Azijske riblje pljeskavice trebaju biti jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekle. Ostavite ih kratko u frižideru da se stegnu prije prženja.
Prženje: Zagrijte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Stavite pljeskavice u tiganj i pržite ih oko četiri minute sa svake strane. Trebaju dobiti lijepu zlatnu boju i biti čvrste na dodir. Izvadite ih na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće i poslužite tople.
Savjeti i preporuke za pripremu azijske riblje pljeskavice
Za najbolji rezultat koristite filete oslića ili bakalara jer su ovi tipovi ribe neutralni i dobro upijaju začine. Ako želite jači ukus možete dodati malo čili papričice u smjesu. Azijske riblje pljeskavice će biti još hrskavije ako ih uvaljate u panko mrvice prije samog prženja.
Važno je da tiganj bude dovoljno zagrijan kako riba ne bi upila previše ulja. Nemojte prepuniti tiganj jer će to sniziti temperaturu i pljeskavice se neće lijepo ispeći. Uz ovo jelo se odlično slaže umak od čilija ili svježa kriška limuna. Ostatke možete čuvati u frižideru do dva dana i kratko podgrijati prije jela.
Pogledajte i ove recepte:
slana pita sa krompirom,
preljev s plavim sirom ili
domaći čips od hrskavog hljeba.
