Dobri razlozi da pripremite crni bakalar iz rerne
Crni bakalar iz rerne je veoma jednostavan za pripremu čak i ako niste vješti u kuhinji. Meso je mekano i puterasto pa će ga voljeti svi članovi porodice. Riba se peče kratko što štedi vaše vrijeme tokom užurbane radne sedmice. Korištenje maslinovog ulja i limuna daje prepoznatljiv mediteranski miris cijeloj kuhinji.
Korak po korak: crni bakalar iz rerne
Priprema ribe: Filete bakalara operite pod hladnom vodom i dobro posušite papirnim ubrusom. Zagrijte rernu na 200 stepeni celzijusa dok pripremate ostale sastojke za pečenje. Postavite papir za pečenje u tepsiju kako se nježno meso ribe ne bi zalijepilo tokom pripreme. Položite filete jedan pored drugog sa malim razmakom u pripremljenu tepsiju.
Pravljenje marinade: U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa sitno sjeckanim bijelim lukom. Dodajte so i biber pa sve dobro sjedinite kašikom dok smjesa ne postane jednolična. Iscijedite sok od polovine limuna u smjesu za bolju aromu i svježinu. Ovu marinadu možete ostaviti da odstoji par minuta kako bi luk pustio svoje prirodne mirise.
Premazivanje fileta: Svaki filet bogato premažite pripremljenom marinadom koristeći kuhinjsku četkicu sa svih strana. Ostatak marinade prelijte preko ribe u tepsiji da se svi ukusi prožmu tokom pečenja. Stavite tepsiju u zagrijanu rernu na srednju rešetku radi ravnomjernog strujanja toplote. Pecite ribu oko petnaest do dvadeset minuta zavisno od same debljine fileta.
Serviranje jela: Izvadite pečenu ribu iz rerne kada meso postane neprozirno i lako se odvaja viljuškom. Pospite svježim peršunom i ukrasite kriškama preostalog limuna za ljepši izgled na tanjiru. Poslužite odmah dok je toplo uz prilog po vašoj želji poput blitve ili riže. Uživajte u laganom i ukusnom obroku koji ste sami pripremili.
Korisni savjeti za pripremu crni bakalar iz rerne
Najbolji rezultati se postižu kada je crni bakalar iz rerne potpuno odleđen prije same pripreme u kuhinji. Ako koristite zamrznutu ribu obavezno je ostavite u frižideru preko noći da se polako otopi na hladnom. Višak vlage obavezno pokupite ubrusom jer će to spriječiti da se riba kuha u sopstvenoj vodi umjesto da se peče.
Nemojte previše dugo peći filete jer bakalar može postati suh i izgubiti svoju karakterističnu mekoću. Provjerite sredinu fileta viljuškom nakon petnaest minuta pečenja kako biste bili sigurni da je gotovo. Dodavanje malo bijelog vina u tepsiju može poboljšati ukus i dodati dodatnu sočnost samom jelu. Na kraju pečenja možete kratko uključiti gornji grijač za dobijanje blago rumene boje na površini.
Više ideja možete pronaći ovdje:
džem od malina,
slana pita sa patkom ili
goma preljev od susama.
