Zašto izabrati ribeye stek u fritezi na vrući zrak
Korištenje friteze skraćuje vrijeme pečenja i olakšava čišćenje nakon obroka. Ribeye stek u fritezi na vrući zrak zadržava sve svoje sokove jer kruženje vazduha brzo zatvara pore mesa. Ne trebate koristiti puno dodatne masnoće jer je ovaj rez mesa prirodno bogat ukusom. Dobit ćete savršen rezultat svaki put bez potrebe za stalnim stajanjem pored šporeta.
Kako se priprema ribeye stek u fritezi na vrući zrak
Priprema mesa: Izvadite meso iz frižidera barem pola sata prije pečenja da postigne sobnu temperaturu. Osušite svaki komad papirnim ubrusom kako bi se bolje ispekao. Premažite obje strane steka sa malo maslinovog ulja. Ovo pomaže da se začini bolje zalijepe za površinu.
Začinjavanje: U maloj posudi pomiješajte so, biber i bijeli luk u prahu. Ravnomjerno pospite mješavinu začina po cijelom mesu i lagano utisnite prstima. Obavezno začinite i bočne ivice steka za maksimalan ukus. Zagrijte fritezu na 200 stepeni nekoliko minuta prije stavljanja mesa.
Pečenje: Stavite meso u korpu friteze pazeći da se komadi ne preklapaju. Pecite 6 minuta pa pažljivo okrenite meso pomoću hvataljke. Nastavite peći još 6 minuta za srednje pečeni rezultat. Prilagodite vrijeme pečenja zavisno od debljine mesa i vašeg ukusa.
Odmaranje: Izvadite gotove komade mesa iz friteze i stavite ih na tanjir. Na svaki komad stavite malo putera dok je meso još vruće. Ostavite meso da odmori 5 minuta prije rezanja. Tako će se sokovi unutar mesa stabilizovati i stek će biti sočniji.
Najbolji savjeti za pripremu ribeye stek u fritezi na vrući zrak
Uvijek birajte komade mesa koji imaju vidljivu masnoću jer to daje najbolji ukus. Ribeye stek u fritezi na vrući zrak će biti najukusniji ako ga ne prepečete previše. Debljina mesa direktno utiče na to koliko dugo treba da se peče u fritezi.
Ako su komadi deblji od tri centimetra dodajte po dvije minute sa svake strane. Friteza ne zahtijeva puno ulja pa budite štedljivi sa premazivanjem. Obavezno ostavite meso da odmori nakon pečenja jer je to ključno za mekoću. Možete dodati i svježi ruzmarin za dodatnu aromu tokom pečenja.
Pogledajte i ove recepte:
naan hljeb u fritezi na vrući zrak,
karfiol u fritezi na vrući zrak ili
pileći ražnjići u fritezi na vrući zrak.
