Zašto izabrati zeleni kari s kozicama
Ovaj zeleni kari s kozicama je savršen spoj kremastog kokosovog mlijeka i aromatičnih začina. Kombinacija morskih plodova i svježeg povrća pruža uravnotežen obrok pun važnih nutrijenata. Povrće ostaje hrskavo pod zubima dok su kozice mekane i sočne u svakom zalogaju. Priprema ne zahtijeva puno vremena niti komplikovano posuđe u kuhinji.
Kako napraviti zeleni kari s kozicama
Priprema povrća: Prvo operite svo povrće i narežite papriku na trakice, a brokulu na sitnije cvjetove. Sitno nasjeckajte bijeli luk kako bi pustio svoju aromu tokom prženja. U posebnoj šerpi skuhajte rižu prema uputstvu na pakovanju.
Prženje paste: Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi ili voku na srednjoj vatri. Dodajte bijeli luk i kratko ga propržite pa umiješajte zelenu kari pastu. Miješajte stalno oko jedan minut dok pasta ne zamiriše u cijeloj kuhinji.
Kuhanje baze: Ulijte kokosovo mlijeko u tavu sa pastom i dobro promiješajte da se sjedini. Dodajte pripremljenu papriku i brokulu pa ostavite da lagano krčka nekoliko minuta. Povrće treba da omekša, ali i dalje zadrži svoju boju.
Dodavanje kozica: Na kraju u sos stavite očišćene kozice i posolite po ukusu. Kuhajte sve zajedno još pet minuta dok kozice ne postanu roze i potpuno kuhane. Poslužite topli zeleni kari s kozicama preko kuhane jasmin riže.
Važni savjeti za pripremu zeleni kari s kozicama
Za najbolji rezultat koristite svježe ili kvalitetno odmrznute morske plodove. Zeleni kari s kozicama može biti ljući zavisno od jačine paste koju koristite, pa je dodajte postepeno. Ako želite rjeđi sos, možete dodati malo vode ili povrtnog temeljca.
Povrće možete mijenjati prema onome što trenutno imate u frižideru, poput graška ili tikvica. Pazite da kozice ne kuhate predugo jer mogu postati gumene i tvrde. Ovaj zeleni kari s kozicama je najukusniji kada se jede odmah nakon pripreme dok su mirisi najizraženiji.
Više ideja možete pronaći ovdje:
jakobove kapice iz tave sa pireom od karfiola,
iverak punjen krem sirom ili
rezanci sa mljevenom svinjetinom.
