Zašto vrijedi pripremiti rolnice od iverka sa začinskim biljem
Riba je veoma važan dio zdrave ishrane jer sadrži korisne masnoće. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena u kuhinji. Rolnice od iverka sa začinskim biljem izgledaju dekorativno na tanjiru pa su pogodne i za goste. Ukus začina prodire duboko u meso tokom pečenja.
4 koraka za pripremu rolnice od iverka sa začinskim biljem
Priprema fileta: Operite filete ribe i dobro ih posušite kuhinjskim papirom. Ako su fileti previše široki, presijecite ih po dužini na dva dijela. Posolite i pobiberite svako parče sa obje strane. Ostavite ribu da kratko odstoji dok pripremate začinsko bilje.
Pravljenje marinade: Sitno nasjeckajte bijeli luk, peršun i kopar. U maloj posudi pomiješajte nasjeckano bilje sa maslinovim uljem. Dodajte malo narendane korice limuna za dodatnu svježinu. Dobro promiješajte smjesu dok ne postane ujednačena.
Rolanje ribe: Svaki filet premažite pripremljenom smjesom od začinskog bilja. Čvrsto urolajte filete počevši od šireg kraja ka užem. Svaku rolnicu pričvrstite čačkalicom da se ne bi otvorila tokom pečenja. Složite ih u vatrostalnu posudu koju ste prethodno malo nauljili.
Pečenje i posluživanje: Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite rolnice oko 20 minuta. Riba treba da postane bijela i čvrsta na dodir. Prelijte gotove rolnice sokom od svježeg limuna prije nego što ih iznesete na sto. Služite toplo uz prilog po želji.
Dodatni savjeti za pripremu rolnice od iverka sa začinskim biljem
Birajte tanke filete jer se oni lakše motaju i ravnomjernije peku. Ako nemate svjež kopar, možete koristiti sušeni, ali smanjite količinu jer je on jačeg mirisa. Rolnice od iverka sa začinskim biljem ne treba peći predugo da riba ne bi postala suha. Čačkalice obavezno izvadite prije serviranja kako bi konzumacija bila lakša. Marinadu možete obogatiti i sa malo putera za bogatiji ukus.
Prije pečenja možete u tepsiju dodati i nekoliko kolutova limuna za ljepšu aromu. Ako rolnice puštaju previše tečnosti, pred kraj pečenja možete nakratko uključiti gornji grijač. Pazite da vatra ne bude prejaka kako začinsko bilje ne bi zagorjelo i postalo gorko.
Možete probati i
dagnje na roštilju,
kozice na maslacu s bijelim lukom ili
klasični mousse od tune.
