Zašto pripremiti cottage pie
Cottage pie je savršen spoj mekog mesa i hrskave korice od krompira koja se stvori tokom pečenja. Ovo jelo se lako priprema u jednoj posudi što olakšava čišćenje kuhinje nakon obroka. Kombinacija začina i povrća daje bogat domaći ukus koji podsjeća na tradicionalnu kuhinju. Možete ga pripremiti unaprijed i samo zapeći neposredno prije posluživanja. Djeca ga obično vole zbog blagog ukusa i mekane teksture pirea.
Kako se priprema cottage pie
Priprema baze: Isjeckajte luk i mrkvu na sitne kockice. Zagrijte ulje u tavi i pržite povrće dok ne omekša. Dodajte mljevenu govedinu i pržite je dok ne dobije smeđu boju. Ubacite protisnuti bijeli luk i promiješajte da pusti miris.
Krčkanje mesa: Dodajte koncentrat paradajza u tavu i kratko ga propržite sa mesom. Sipajte temeljac, posolite i pobiberite po ukusu. Smanjite temperaturu i pustite da se smjesa lagano krčka oko petnaest minuta jer tečnost treba malo da ispari.
Pravljenje pirea: Ogulite krompir i isijecite ga na manje komade. Kuhajte ga u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Ocijedite vodu, dodajte puter i mlijeko pa sve dobro izgnječite u gladak pire.
Pečenje jela: Prebacite mesnu smjesu u vatrostalnu posudu i ravnomjerno je rasporedite. Preko mesa stavite pire od krompira i poravnajte ga viljuškom. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko dvadeset minuta dok vaš cottage pie ne dobije zlatnu boju.
Važni savjeti za pripremu cottage pie
Da bi vaš cottage pie bio još ukusniji, možete dodati malo graška ili kukuruza u mesni fil. Viljuškom napravite male brazde na vrhu pirea jer će ti dijelovi postati najhrskaviji tokom pečenja.
Ako volite bogatiji ukus, preko krompira možete posuti malo narendanog sira prije ulaska u rernu. Ostavite jelo da odstoji desetak minuta nakon vađenja iz rerne kako bi se slojevi lakše sjekli. Kvalitetan mesni temeljac značajno popravlja ukupan dojam sosa. Ukoliko nemate temeljac, možete koristiti vodu u kojoj ste otopili pola kocke za supu.
Pogledajte i ove recepte:
janjeći kare iz rerne,
cijeli bakalar iz rerne ili
čorba od hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom.
