Zašto vrijedi pripremiti zeljanica
Zeljanica je odličan izbor jer kombinuje zdravo povrće i mliječne proizvode u jednom obroku. Špinat daje svježinu dok sir i jaja čine punjenje kremastim i sitim. Možete je poslužiti uz jogurt ili kiselo mlijeko za potpuni užitak. Ovo jelo je idealno kada želite nešto domaće i toplo na svom stolu.
4 koraka za pripremu zeljanica
Priprema fila: Operite i sitno isjeckajte špinat pa ga u velikoj posudi pomiješajte sa sirom, jajima, pavlakom i solju dok se smjesa ne ujednači.
Tečnost za premaz: U manjoj posudi pomiješajte ulje i kiselu vodu koji će služiti za premazivanje kora kako bi pita bila prhka.
Slaganje kora: Razvucite dvije kore, svaku malo premažite smjesom ulja, nanesite fil na ivicu i čvrsto zarolajte u oblik cijevi.
Pečenje pite: Rolne redajte u podmazanu tepsiju, premažite ostatkom ulja i pecite na 200 stepeni oko trideset minuta dok ne porumeni.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi zeljanica
Da bi vaša zeljanica bila što ukusnija, koristite svjež špinat ili blitvu koje ste dobro oprali i osušili. Ako je špinat previše mokar, pita može postati gnjecava, pa ga obavezno ocijedite nakon rezanja. Koru nemojte previše natopiti smjesom ulja i vode da se ne bi raspala tokom motanja. Priprema pite zahtijeva pažnju kod slaganja kora kako bi ostala vazdušasta i mekana.
Kada je izvadite iz rerne, poprskajte je sa malo vode ili premažite maslacem i prekrijte čistom krpom. Na taj način će gornja kora malo omekšati i postati savršena za rezanje. Ostavite pitu da odstoji desetak minuta prije serviranja kako bi se svi ukusi sjedinili.
Pogledajte i ove recepte:
hladna salata od tjestenine sa puretinom,
osso buco sa rižotom ili
svinjska rebra iz rerne.
