Zašto je gratin od krompira popularan recept
Ovo jelo je idealan izbor jer spaja jednostavne namirnice u bogat i zasitan obrok. Gratin od krompira nudi savršen balans između hrskave gornje korice i kremaste unutrašnjosti. Možete ga prilagoditi dodavanjem različitih sireva ili začina prema vašem ličnom ukusu. Krompir se polako krčka u vrhnju čime se postiže nevjerovatna mekoća svakog zalogaja.
Jednostavni koraci za pripremu gratin od krompira
Priprema krompira: Operite i ogulite krompir pa ga narežite na tanke kolutove. Važno je da ploške budu slične debljine kako bi se ravnomjerno ispekle u rerni.
Pravljenje preljeva: U maloj šerpi zagrijte pavlaku za kuhanje sa usitnjenim bijelim lukom, solju, biberom i muškatnim oraščićem. Smjesa treba da postane topla ali ne smije da proključa.
Slaganje u posudu: Premažite vatrostalnu posudu puterom i rasporedite narezani krompir u ravnomjernim slojevima. Prelijte toplom smjesom od pavlake tako da svaki komad krompira bude pokriven.
Pečenje u rerni: Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta dok krompir ne omekša. Pred kraj pospite rendanim sirom i pecite još nekoliko minuta dok ne dobije zlatnu boju.
Najbolji savjeti za pripremu gratin od krompira
Za najbolji gratin od krompira koristite vrstu krompira koja se ne raspada previše tokom dugog kuhanja. Ploške krompira sijecite što tanje kako bi brže upile kremasti preliv i postale mekane. Ako želite bogatiji ukus, možete pomiješati dvije vrste sira poput ementalera i parmezana.
Pazite da rerna ne bude previše vrela kako pavlaka ne bi zagorjela na rubovima posude. Pokrijte posudu aluminijskom folijom prvih pola sata pečenja da unutrašnjost ostane sočna. Gratin od krompira je najbolje ostaviti da odstoji desetak minuta nakon pečenja prije nego što ga poslužite gostima.
Pogledajte i ove recepte:
pasta arrabbiata,
tjestenina sa parmezanom ili
otvoreni sendvič sa roastbeefom.
