Zašto izabrati slana pita sa krompirom i timijanom
Slana pita sa krompirom i timijanom se ističe svojom jednostavnošću i specifičnom aromom začinskog bilja. Krompir narendan na krupno zadržava sočnost unutar tankih kora koje postaju veoma hrskave tokom pečenja. Dodatak timijana pruža jelu mediteransku notu koja se savršeno uklapa sa crnim lukom i biberom. Ovo je ekonomično jelo koje će zasititi sve ukućane bez mnogo truda u kuhinji.
Kako pripremiti slana pita sa krompirom i timijanom
Priprema fila: Oljuštite krompir i operite ga pod mlazom vode. Narendajte krompir na krupnije rende u veliku posudu i dodajte sitno isjeckan crni luk. Ubacite so, biber i timijan pa sve dobro promiješajte rukama da se ukusi sjedine.
Filovanje kora: Na radnu površinu stavite jednu koru i poprskajte je mješavinom ulja i kisele vode. Preko nje stavite drugu koru i ponovite postupak prskanja tečnosti. Na jedan kraj kore rasporedite pripremljeni fil od krompira i polako urolajte pitu.
Pečenje pite: Ređajte pripremljene rolne u podmazanu tepsiju jednu uz drugu dok ne potrošite materijal. Premažite gornji dio pite sa malo ulja kako bi kora bila hrskavija. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 40 minuta dok ne porumeni.
Posluživanje: Gotovu pitu izvadite iz rerne i lagano poprskajte sa nekoliko kapi vode. Prekrijte je čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji pet minuta kako bi malo omekšala. Isijecite na komade željene veličine i servirajte dok je toplo.
Moji savjeti za pripremu slana pita sa krompirom i timijanom
Ako želite da pita bude još hrskavija koristite što tanje kore i nemojte štedjeti na kiseloj vodi. Krompir nakon rendanja možete blago ocijediti rukama ako primijetite da ima previše tečnosti. Slana pita sa krompirom i timijanom najbolje se slaže sa domaćim kefirom ili gustim jogurtom.
Za intenzivniji ukus možete dodati malo sitno sjeckane slanine u fil od krompira. Timijan je ključan začin u ovom receptu pa ga nemojte izostavljati jer on pravi razliku između obične krompiruše i ovog jela. Prije pečenja možete pitu posuti sa malo susama za dekoraciju i dodatni ukus.
Možda će vam se svidjeti i
kamenice sa tabaskom,
džem od kupina ili
bešamel sos.
