Zašto pripremiti rösti iz tave
Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće. Glavna prednost koju nudi Rösti iz tave je ušteda vremena uz vrhunski gastronomski užitak. Svi sastojci su pristupačni i vjerovatno ih već imate u svojoj kuhinji. Ovo je odličan način da iskoristite krompir na malo drugačiji i zanimljiviji način.
Korak po korak: rösti iz tave
Priprema povrća: Ogulite krompir i operite ga pod mlazom hladne vode. Koristite krupnije rende da narendate sav krompir u jednu veću posudu. Važno je da krompir bude svjež kako bi se ljepše narendao.
Cijeđenje tečnosti: Stavite narendani krompir u čistu kuhinjsku krpu ili komad gaze. Snažno stisnite rukama kako biste izbacili svu suvišnu vodu koju krompir otpusti. Što bolje ocijedite krompir to će rezultat biti bolji.
Prženje prve strane: Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte ulje i maslac da se otope. Rasporedite ocijeđeni krompir ravnomjerno po cijeloj površini tave i lagano ga pritisnite špatulom. Pržite oko deset minuta dok donja strana ne postane tamno zlatna i hrskava.
Okretanje i završetak: Pomoću velikog tanjira pažljivo okrenite krompir na drugu stranu. Vratite ga u tavu i pecite još deset minuta dok i druga strana ne dobije istu boju. Servirajte toplo uz pavlaku ili svježu salatu.
Korisni savjeti za pripremu rösti iz tave
Za najbolji Rösti iz tave preporučuje se korištenje starijeg krompira jer on sadrži više skroba koji drži smjesu na okupu. Nemojte prati narendani krompir nakon rendanja jer bi to ispralo skrob koji je neophodan za povezivanje.
Maslac se dodaje zbog bogatog mirisa ali ulje je neophodno da maslac ne bi izgorio tokom dužeg prženja. Vatru držite na srednjoj jačini kako bi se sredina stigla termički obraditi dok se spolja stvara korica. Ako želite bogatiji ukus možete u smjesu dodati malo sitno sjeckanog luka ili začinskog bilja po želji. Obavezno koristite tavu koja se ne lijepi kako biste izbjegli probleme prilikom okretanja.
Više ideja možete pronaći ovdje:
tjestenina sa bundevom,
krompir u vrhnju sa prazilukom ili
quesadillas sa govedinom.
