Zašto je tjestenina sa povrćem dobar izbor
Tjestenina sa povrćem pruža vam priliku da iskoristite sezonske plodove na najbolji mogući način. Obrok je bogat vlaknima i hranljivim materijama koje su potrebne vašem tijelu. Možete ga lako prilagoditi onome što trenutno imate u svom frižideru. Priprema u jednoj tavi štedi vaše vrijeme i olakšava čišćenje kuhinje nakon jela.
Kako se priprema tjestenina sa povrćem
Kuhanje tjestenine: Napunite veliki lonac vodom i dodajte malo soli. Kada voda proključa ubacite tjesteninu i kuhajte je nekoliko minuta dok ne postane mekana ali čvrsta pod zubima. Ocijedite tjesteninu i sačuvajte jednu šolju vode od kuhanja za kasnije.
Priprema povrća: Operite i očistite povrće pa ga narežite na manje kockice ili trakice. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Prvo dinstajte luk i mrkvu dok malo ne omekšaju a zatim dodajte papriku i tikvicu.
Pravljenje sosa: Kada povrće postane mekano dodajte sitno sjeckani bijeli luk i pržite ga kratko dok ne zamiriše. Ulijte paradajz sos i začinite solju bibero i sušenim bosiljkom. Pustite da sos proključa i krčka se na laganoj vatri dok se ukusi ne sjedine.
Završni korak: U tavu sa povrćem i sosom dodajte kuhanu tjesteninu. Dobro promiješajte da tjestenina sa povrćem bude potpuno prekrivena sosom. Ako vam se jelo čini suhim dodajte malo sačuvane vode od kuhanja i poslužite odmah dok je toplo.
Važni savjeti za pripremu tjestenina sa povrćem
Pazite da tjesteninu ne kuhate predugo jer će se još dodatno zagrijati u tavi sa vrelim sosom. Ako želite hrskavu teksturu povrće nemojte predugo dinstati već ga ostavite malo čvršćim. Tjestenina sa povrćem se odlično slaže sa svježe narendanim parmezanom ili listićima svježeg bosiljka na vrhu.
Možete dodati i malo čili papričice ako volite ljutinu u svojim jelima. Umjesto paradajz sosa možete koristiti i svježi paradajz koji ste prethodno ogulili i narezali na sitno. Uvijek provjerite nivo začina na samom kraju pripreme.
Više ideja možete pronaći ovdje:
burgeri od kvinoje,
goveđi medaljon ili
čorba od čičoke.
