Šta čini tjestenina sa ćuftama dobrim izborom
Ovaj recept je popularan jer koristi osnovne namirnice koje većina nas već ima u kuhinji. Tjestenina sa ćuftama pruža savršen balans proteina i ugljenih hidrata što je čini potpunim obrokom. Djeca posebno uživaju u malim mesnim okruglicama koje su mekane i lako se jedu. Možete koristiti različite oblike tjestenine kako bi jelo svaki put izgledalo drugačije i zanimljivije.
Kako se priprema tjestenina sa ćuftama
Priprema mesa: U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso sa jajetom i prezlom. Dodajte sitno sjeckani crveni luk i začine po želji. Rukama dobro sjedinite smjesu i oblikujte male kuglice jednake veličine. Ostavite ih kratko u frižideru da se smjesa stegne prije prženja.
Prženje ćufti: Zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednjoj temperaturi. Pažljivo stavite mesne okruglice u tavu i pržite ih dok ne porumene sa svih strana. Kada su ćufte gotove izvadite ih na tanjir i ostavite sa strane. Masnoću u tavi sačuvajte za pripremu sosa.
Priprema sosa: Na istoj masnoći kratko propržite usitnjeni bijeli luk. Ulijte paradajz sos i dodajte origano pa pustite da provri na laganoj vatri. Vratite mesne okruglice u sos i kuhajte još desetak minuta. Dok se sos krčka skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputstvu na vrećici.
Spajanje sastojaka: Kuhanu tjesteninu ocijedite ali sačuvajte malo vode od kuhanja. Dodajte tjesteninu u tavu sa sosom i ćuftama. Lagano promiješajte sve sastojke i po potrebi dodajte malo sačuvane vode da sos bude kremastiji. Poslužite toplo uz dodatak svježeg začinskog bilja po izboru.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi tjestenina sa ćuftama
Da bi tjestenina sa ćuftama bila još bolja važno je da ne prekuvate meso kako bi ostalo mekano iznutra. Ako primijetite da je sos previše gust slobodno dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina jer ona sadrži skrob koji će lijepo povezati sastojke. Birajte tjesteninu poput penna ili špageta jer one najbolje zadržavaju sos na svojoj površini.
Prije oblikovanja ćufti dlanove malo nauljite ili navlažite vodom kako se meso ne bi lijepilo. Za bogatiji ukus u smjesu za meso možete dodati malo sitno rendanog parmezana. Ostatke jela tjestenina sa ćuftama možete čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do dva dana. Prilikom podgrijavanja dodajte kašiku vode kako jelo ne bi postalo presuho.
Možete probati i
edamame sa solju i limunom,
kremasta čorba od karfiola ili
riža na mlijeku iz rerne.
