Zašto pripremiti piletina u tepsiji sa umakom od vrhnja
Glavni razlog zašto je piletina u tepsiji sa umakom od vrhnja popularna jeste njena jednostavna priprema. Svi sastojci se stavljaju u jednu posudu i peku zajedno dok ne postanu zlatni i mekani. Umak od vrhnja povezuje sve okuse i sprečava da piletina postane suha tokom obrade. Ovakav obrok štedi vrijeme jer ne zahtijeva stalno stajanje pored šporeta.
Jednostavni koraci za pripremu piletina u tepsiji sa umakom od vrhnja
Priprema sastojaka: Operite piletinu i isijecite je na manje komade ili ostavite cijele batake. Krompir ogulite i narežite na tanje kriške kako bi se ravnomjerno ispekao. Sve stavite u veliku tepsiju i dodajte ulje sa osnovnim začinima. Dobro promiješajte rukama da se začini rasporede po svim dijelovima.
Pravljenje umaka: U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje za kuhanje sa sitno isjeckanim bijelim lukom. Možete dodati još malo soli ili bibera po svom ukusu u tu smjesu. Pazite da umak bude ujednačen prije nego što ga prelijete preko sastojaka. Bijeli luk će dati poseban miris i aromu tokom pečenja u rerni.
Pečenje jela: Prelijte pripremljeni umak preko piletine i krompira u tepsiji. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite jelo da se peče. Pokrijte tepsiju aluminijskom folijom prvih dvadeset minuta kako bi meso postalo mekano. Nakon toga skinite foliju da se odozgo uhvati lijepa i hrskava korica.
Završni korak: Pecite još dvadesetak minuta dok piletina ne dobije lijepu zlatnu boju. Umak treba da se zgusne i lagano mjehuri oko mesa i krompira. Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite da se prohladi nekoliko minuta prije serviranja. Poslužite toplo uz svježu sezonsku salatu ili domaći hljeb.
Važni savjeti za pripremu piletina u tepsiji sa umakom od vrhnja
Da bi piletina u tepsiji sa umakom od vrhnja bila još bolja koristite punomasno vrhnje za kuhanje. Ako volite intenzivnije okuse u umak možete dodati malo senfa ili rendanog sira. Krompir režite na jednake dijelove kako bi se istovremeno ispekao sa mesom.
Ukoliko primijetite da umak prebrzo isparava slobodno dodajte malo vode ili temeljca. Piletinu možete marinirati nekoliko sati ranije radi mekše teksture i boljeg upijanja začina. Na kraju pečenja možete posuti svježim peršunom za bolji izgled i svježinu.
Više ideja možete pronaći ovdje:
file iverka sa kaparima i cveklom,
vitello tonnato sa umakom od tunjevine ili
mac and cheese.
