Zašto je predjelo s kozicama popularan recept
Ovaj recept je idealan jer ne zahtijeva puno vremena ni komplikovanih sastojaka. Predjelo s kozicama kombinuje bijeli luk i maslinovo ulje na najbolji način. Jelo je dovoljno lagano da ne zasiti goste prije glavnog obroka. Kombinacija mirisa i ukusa oduševit će svakoga ko voli mediteransku kuhinju.
Kako napraviti predjelo s kozicama
Priprema namirnica: Prvo očistite kozice ako već nisu očišćene i operite ih pod hladnom vodom. Sitno nasjeckajte bijeli luk i svježi peršun na dasci. Osušite kozice papirnim ubrusom kako ne bi prskale tokom prženja. Pripremite maslinovo ulje i ostale začine da vam budu pri ruci.
Prženje bijelog luka: Zagrijte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte nasjeckani bijeli luk i kratko ga propržite. Pazite da luk ne zagori jer će postati gorak. Dovoljno je samo nekoliko sekundi dok ne pusti miris.
Priprema kozica: Ubacite kozice u tiganj i pržite ih oko dvije minute sa svake strane. Predjelo s kozicama je gotovo kada one dobiju lijepu roze boju i postanu čvrste na dodir. Nemojte ih predugo kuvati jer mogu postati gumene. Dodajte so i biber prema svom ukusu tokom prženja.
Završni koraci: Pred sam kraj kuhanja prelijte sve limunovim sokom i pospite svježim peršunom. Dobro promiješajte da se svi ukusi sjedine. Sklonite sa vatre i poslužite dok je još toplo uz prepečen hljeb. Vaši gosti će sigurno uživati u ovom jednostavnom obroku.
Najbolji savjeti za pripremu predjelo s kozicama
Za najbolje rezultate koristite svježe kozice umjesto zamrznutih. Ako koristite zamrznute, obavezno ih potpuno odmrznite i dobro osušite prije kuhanja. Predjelo s kozicama se odlično slaže sa čili papričicama ako volite pikantan ukus.
Možete dodati i malo bijelog vina u tiganj za dodatnu aromu. Pazite da vatra ne bude previše jaka kako maslinovo ulje ne bi počelo da se dimi. Uvijek poslužite odmah nakon pripreme jer je tada ukus najintenzivniji. Prepečen hljeb je obavezan dodatak za umakanje u aromatično ulje.
Više ideja možete pronaći ovdje:
file iverka sa umakom od maslaca,
odrezak tune sa soja umakom ili
teletina u tepsiji sa povrćem.
