Zašto izabrati losos s kremastim krompirom
Kombinacija namirnica čini losos s kremastim krompirom nutritivno bogatim obrokom za cijelu porodicu. Krompir polako upija masnoću iz ribe i aromu pavlake dok se peče u rerni. Riba ostaje izuzetno sočna jer se kratko termički obrađuje na podlozi od povrća. Ovo je odličan način da uvrstite više ribe u sedmični jelovnik na ukusan način.
Jednostavni koraci za pripremu losos s kremastim krompirom
Obrada krompira: Ogulite krompir i narežite ga na tanke kolutove ujednačene debljine. U većoj posudi pomiješajte krompir sa pavlakom za kuhanje, malo soli i protisnutim bijelim lukom. Pazite da svaki komad krompira bude dobro prekriven tečnošću.
Prvo pečenje: Vatrostalnu posudu premažite puterom i u nju prespite pripremljeni krompir sa sosom. Stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko 20 minuta. Krompir treba da omekša ali ne i da se potpuno raspadne.
Priprema ribe: Filete lososa očistite od eventualnih kostiju i narežite na manje komade. Posolite ribu i pospite je sušenim koprom sa obje strane. Na tiganju kratko zagrijte maslinovo ulje i zapecite losos samo minutu po strani.
Završno pečenje: Izvadite posudu iz rerne i poslažite filete lososa preko krompira. Vratite sve zajedno u rernu na još 15 minuta dok riba ne dobije lijepu boju. Poslužite jelo toplo dok je sos još kremast.
Dodatni savjeti za pripremu losos s kremastim krompirom
Za losos s kremastim krompirom najbolje je koristiti vrstu krompira koja se ne raspada tokom dugog pečenja. Rezanje na vrlo tanke kolutove osigurava da će se krompir ispeći u isto vrijeme kada i riba. Ako primijetite da sos prebrzo uvire slobodno dodajte malo mlijeka tokom pečenja.
Losos nikada nemojte peći predugo jer može postati suh i žilav. Svježi začini poput peršuna ili vlašca dodatno će osvježiti ukus jela prije samog serviranja. Ostavite posudu da odstoji pet minuta van rerne prije nego što počnete s serviranjem. Tako će se svi sokovi stabilizovati a sos će postati idealne gustine.
Pogledajte i ove recepte:
svinjska potrbušina sa rebrima iz rerne,
pljeskavice od lososa ili
bakalar iz rerne sa slaninom.
