Početna » Doručak » Bijeli hljeb

Bijeli hljeb

Name: Bijeli hljeb
Prep time: 75 min
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 10 porcija
Cuisine: Bijeli hljeb
Ingredients: 500 g pšeničnog bijelog brašna; 300 ml mlake vode; 10 g suhog kvasca; 1 kašičica soli; 1 kašičica šećera; 2 kašike ulja

Bijeli hljeb je osnovna namirnica u svakom domu i često se poslužuje uz razna jela. Ovaj domaći recept omogućava vam da dobijete mekanu sredinu i hrskavu koricu bez puno muke. Za pripremu su vam potrebni samo osnovni sastojci koje većina već ima u kuhinji.

Domaći Recepti

★★★★★

4.8 (39 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto je bijeli hljeb dobar izbor

Domaći bijeli hljeb ima poseban miris i okus koji se ne može porediti sa kupovnim proizvodima. Kada sami pečete hljeb, tačno znate koji su sastojci unutra i izbjegavate nepotrebne dodatke. Svježe pečena vekna donosi toplinu u svaku kuhinju i raduje sve ukućane.

Korak po korak: bijeli hljeb

1. korak

Aktiviranje kvasca: U posudu sipajte toplu vodu i dodajte šećer i kvasac. Ostavite smjesu da odstoji desetak minuta dok kvasac ne zapjeni.

2. korak

Miješenje tijesta: Postepeno dodajte brašno, so i ulje u nadošli kvasac. Rukama ili mikserom umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za prste.

3. korak

Prvo nadoleženje: Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena. Tijesto treba da se udvostruči u veličini prije nego što ga prebacite u kalup.

4. korak

Pečenje hljeba: Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite hljeb oko pola sata. Gotov je kada korica dobije zlatno smeđu boju i kada zvuči šuplje.

Korisni savjeti za pripremu bijeli hljeb

Da bi vaš bijeli hljeb bio još mekši, možete zamijeniti dio vode mlijekom. Uvijek prosijte brašno prije upotrebe kako biste uveli više zraka u tijesto. Ako želite hrskavu koricu, poprskajte unutrašnjost rerne sa malo vode neposredno prije pečenja.

Važno je da ne dodajete previše brašna tokom miješenja jer će hljeb biti tvrd. Ostavite pečen hljeb da se potpuno ohladi na rešetki prije nego što ga počnete rezati. Na taj način će unutrašnjost ostati vazdušasta i neće postati gnjecava.

Možete probati i bijeli hljeb iz kalupa, sendvič sa fileom iverka ili pleten hljeb.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

500 g pšeničnog bijelog brašna
300 ml mlake vode
10 g suhog kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašike ulja

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Posuda za miješanje
Varjača ili mikser sa nastavcima za tijesto
Pravougaoni kalup za pečenje
Kuhinjska krpa

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:854 kJ / 204 kcal
Masti:3.1 g
od toga zasićene masti:0.4 g
Ugljikohidrati:37.5 g
od toga šećeri:0.5 g
Proteini:5.2 g
Vlakna:1.4 g
Sol:600 mg

Ljudi također pitaju

Koliko dugo može stajati svjež bijeli hljeb?

Domaći bijeli hljeb je najbolje pojesti u roku od dva dana. Čuvajte ga umotanog u čistu pamučnu krpu ili u papirnoj kesi na sobnoj temperaturi kako bi zadržao svježinu.

Zašto se moj bijeli hljeb nije dovoljno digao tokom pečenja?

Postoji mogućnost da kvasac nije bio aktivan ili da je voda bila previše vruća što je uništilo gljivice. Također je važno da bijeli hljeb stoji na toplom mjestu bez propuha tokom procesa nadoleženja.

Mogu li zamrznuti pečeni bijeli hljeb?

Pečeni bijeli hljeb se odlično zamrzava kada se potpuno ohladi. Umotajte ga u aluminijsku foliju ili stavite u kesu za zamrzivač i tako može stajati do mjesec dana.