Zašto probati lazanje sa piletinom i špinatom
Lazanje sa piletinom i špinatom su laganija i veoma hranljiva alternativa tradicionalnim receptima sa tjesteninom. Piletina daje potrebnu snagu dok špinat obogaćuje jelo vitaminima i daje mu prepoznatljivu boju. Bešamel sos sve to povezuje u jednu cjelinu koja se prosto topi u ustima tokom svakog zalogaja. Lazanje sa piletinom i špinatom se brzo pripremaju pa su odlične za zaposlene osobe koje žele domaći obrok.
Kako pripremiti lazanje sa piletinom i špinatom
Priprema punjenja: Pileća prsa isijecite na male kockice podjednake veličine. U tiganju na malo ulja propržite sitno sjeckani luk pa dodajte piletinu i pržite dok ne pobijeli. Posolite i pobiberite meso kako bi dobilo bolji ukus tokom termičke obrade. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi.
Obrada špinata: Svježi špinat operite i kratko ga prodinstajte u tiganju sa bijelim lukom dok ne omekša. Veoma je važno da ocijedite sav višak tečnosti koju povrće pusti kako lazanje ne bi bile previše rijetke. Pomiješajte ocijeđeni špinat sa piletinom kako biste dobili gotov fil. Ovakve lazanje sa piletinom i špinatom biće ravnomjerno ispunjene bogatim sastojcima.
Slaganje slojeva: Dno vatrostalne posude premažite sa malo bešamel sosa i poredajte prvi red kora. Preko kora stavite dio fila od piletine i špinata pa prelijte sa još malo sosa i pospite mocarelom. Ponavljajte ovaj proces dok ne potrošite sve sastojke pazeći da ostavite dovoljno sosa za vrh. Zadnji sloj tjestenine treba biti dobro pokriven bešamelom.
Pečenje i serviranje: Posudu stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko pola sata dok sir ne postane zlatan. Ako primijetite da sir prebrzo tamni prekrijte posudu folijom na nekoliko minuta. Izvadite jelo i ostavite ga da miruje desetak minuta prije nego što počnete sa rezanjem. Vaše lazanje sa piletinom i špinatom su spremne za posluživanje uz svježu salatu.
Važni savjeti za pripremu lazanje sa piletinom i špinatom
Za pripremu koristite svježi špinat jer on daje mnogo bolju aromu nego zamrznuti proizvodi. Ako želite još bogatiji ukus u fil možete dodati malo kisele pavlake ili ricotta sira. Tjesteninu ne morate prethodno kuhati ako koristite dovoljno tečnog bešamel sosa koji će je omekšati tokom pečenja. Piletinu isijecite što sitnije kako bi se lakše sjedinila sa ostalim sastojcima unutar slojeva.
Prije pečenja lagano protresite posudu da sos uđe u sve uglove i ravnomjerno natopi kore. Ukoliko volite hrskavu koricu na samom kraju pečenja možete uključiti gornji grijač na dvije minute. Lazanje sa piletinom i špinatom se najbolje režu kada se malo ohlade jer se tada slojevi neće razdvajati. Ostatke jela možete čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrijati sutradan.
Pogledajte i ove recepte:
file iverka sa kaparima i cveklom,
piletina u tepsiji sa umakom od vrhnja ili
vitello tonnato sa umakom od tunjevine.
